千頁豆腐斬拌機是用于千頁豆腐原料的斬拌，同時也可用于肉類、腸類、丸子等食品原料的斬拌，但肉類斬拌機不能生產(chǎn)千頁豆腐！現(xiàn)如今千頁豆腐斬拌機的型號也是多種多樣的主流的斬拌機型號有：20型、40型、80型、125型等，根據(jù)型號不同所斬拌的量、斬拌速度、斬拌效率也各不相同，那么應該如何選擇一臺好的千頁豆腐斬拌機呢？

一.要注意斬拌鍋容量

由于斬拌機的型號編排沒有國家標準，生產(chǎn)廠家在編排上都是自成體系，不過大部分正規(guī)廠家都是以斬拌鍋的容量來確定斬拌機的型號的，不過，也有部分企業(yè)為了嘩眾取寵而不采用這個規(guī)則，因此，在選擇斬拌機時一定要問清轉盤容量，因為轉盤容量在很大程度上決定了斬拌機的生產(chǎn)能力。

二.注意整機及主電機的功率

現(xiàn)在，很多食品企業(yè)在選擇斬拌機時存在一個誤區(qū)，認為功率越大越好。實際情況其實不是這樣，主電機的有效功率只要能夠滿足整機滿負荷工作時所需求的功率就可以，太大了只會是增加電機的無功功率，造成浪費。當然，電機配置太小也會影響整機的效率。

三.要注意設備所使用的材料材質(zhì)

現(xiàn)在市場上的不銹鋼材料五花八門，材質(zhì)也參差不齊，雖然大多數(shù)企業(yè)是會選擇符合食品生產(chǎn)要求的材料，但也不乏魚目混珠、濫竽充數(shù)的企業(yè)，所以，選擇斬拌機時一定要注重材料材質(zhì)。

四.要注意設備的密封形式及密封效果

密封部分在整臺斬拌機中占的分量不大，但是密封效果的好壞卻能決定整臺斬拌機的使用效果。不好的密封效果不僅造成大量的浪費，而且影響整個食品生產(chǎn)環(huán)境的形象，甚至可能會因為泄漏原料的變質(zhì)而影響產(chǎn)品品質(zhì)。所以，在選擇斬拌機的時候一定不能忽視其密封形式及密封效果

五.要注意斬拌機整機的結構

斬拌機的設計結構決定了其在運行時的震動量及噪音量，科學合理的結構設計是保證產(chǎn)品良好運行的必要條件。所以，選擇斬拌機時，了解其結構形式相當重要。

六.要注意是否便于清洗

斬拌機的清洗至關重要，如設計上死角太多，勢必會造成不易清洗，原料會因長期存積而變質(zhì)滋生細菌，嚴重影響產(chǎn)品品質(zhì)，甚至可能會因為菌落超標而產(chǎn)生廢品或釀成質(zhì)量事故。

諸城市金博威食品機械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)食品機械的廠家，我公司生產(chǎn)的千頁豆腐斬拌機整體采用不銹鋼304材質(zhì)制成，加裝多組擋料系統(tǒng)，在設備zui大裝料情況下保證設備的后面與側面不漏料，刀軸采用6層防水密封性好，使用壽命長，斬拌刀為天津開模定制材質(zhì)為4le13，刀刃鋒利耐用。變頻器與電器元件外置，降低故障發(fā)生率，延長設備使用壽命。出廠免費佩帶調(diào)速十字開關、感應開關、設備說明書。